可可麻薯夹心软欧
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！ 小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
可可麻薯夹心软欧营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯夹心软欧的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋1个
- 全麦粉50克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 糖35克
- 精盐3克
- 水130克
- 可可粉17克
- 水磨糯米粉105克
- 黄油15克
- 糖粉（根据个人喜好增减）35—40克
- 牛奶180克
- 玉米淀粉30克
- 核桃仁、自制红豆沙、蜜豆适量
可可麻薯夹心软欧的做法
1
除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
2
15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
3
然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
4
面团发酵期间 我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
5
搅拌均匀后 倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
6
蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
7
等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
8
我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
9
静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大 铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆
10
由上而下卷起
11
最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内
12
发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ，撒粉 割口（烤箱预热180度）
13
送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
成品图
