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诗文 红豆磅蛋糕
释义
红豆磅蛋糕的做法

红豆磅蛋糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!   磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

红豆磅蛋糕营养建议

  • 含糖量 30.24
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

红豆磅蛋糕的食材2人份

  • 低筋面粉80克
  • 红豆沙150克
  • 鸡蛋2个
  • 糖粉50克
  • 泡打粉1/2小勺
  • 黄油80克

红豆磅蛋糕的做法

1 红豆磅蛋糕菜谱图解

黄油切小块,放屋子里自然软化

2 红豆磅蛋糕菜谱图解

加入糖粉搅拌均匀,稍稍打发至颜色变浅

3 红豆磅蛋糕菜谱图解

加入蛋液,一次加一点,分几次把蛋液全部加进去,每次加入一些后要搅拌均匀,然后在加下次,蛋液加完后加入红豆沙,也搅拌均匀

4 红豆磅蛋糕菜谱图解

筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀

5 红豆磅蛋糕菜谱图解

倒入模具,烤箱预热170度,先烤15分钟,取出用小刀在表面纵向划一刀

6 红豆磅蛋糕菜谱图解

然后继续烘烤25-30分钟 出炉,香喷喷哦

红豆磅蛋糕的烹饪技巧

黄油打发到位,也可不放泡打粉;
磅蛋糕过一两天再品尝口感更好;
觉得不好脱模的话,建议在模具底部垫油纸;
蛋液在加入时不要心急,分多次少量的加入是为了防止油水分离,我分大约3-5次加完;
烘烤中途取出划一刀是为了让蛋糕膨胀的更好看

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更新时间:2025/3/15 0:54:52