巧克力曲奇棒
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
虽然现在的这个季节非常适合挤曲奇，一来曲奇面团不至于太难挤，而且现在开烤箱屋里也不至于热的站不住人。这款曲奇饼干纯属偷懒之作，再怎么样也觉得挤曲奇是件太费力的事儿，这样挤成条还省力些。
巧克力曲奇棒营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力曲奇棒的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋40克
- 白巧克力20克
- 可可粉10克
- 黄油96克
- 糖粉25克
- 绵白糖35克
- 精盐1克
巧克力曲奇棒的做法
1
黄油室温软化加糖和糖粉，用打蛋器打发；然后分次加入打匀的鸡蛋
2
将低筋面粉、可可粉过筛到黄油中，然后轻轻拌匀（上下翻，不能用力搅拌）
3
拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上，挤成4厘米左右的长条；烤箱185度预热10分钟左右，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右
4
白巧克力隔水融化，先把曲奇的一头沾上巧克力，然后放油纸上，等完全冷却后再沾另一头，所有的沾完即可享用啦
5
6
7
巧克力曲奇棒的烹饪技巧
黄油要充分软化，软化好的黄油感觉就像是浆糊状，这样加糖才好打发
蛋液一定不要一次性加入，分成几次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象