草莓优格蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
为妈妈做一个母亲节蛋糕~
草莓优格蛋糕营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓优格蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 蛋白5个
- 砂糖65g
- 色拉油40g
- 原味酸奶80g
- 低粉80g
- 玉米淀粉10g
- 草莓粉10g
- 塔塔粉1/8小匙
草莓优格蛋糕的做法
1
1蛋黄打散后加入砂糖用手持打蛋器打散均匀至融合, 后分3次加入色拉油搅打均匀, 接着再加入酸奶混合
2
2所有粉类过筛两次后加入到做法1中。用刮刀混合均匀, 搅拌至无颗粒的状态
3
3蛋白从冰箱中取出, 加入塔塔粉后用电动打蛋器打至粗泡后加入1/2砂糖继续搅拌, 蛋白打发开始膨胀后，再加入剩余全部砂糖, 持续打发蛋白至硬性发泡，捞起蛋白霜有挺立的尖角 4取1/3蛋白霜入做法2的蛋黄糊中,捞拌法搅拌均匀. 后再将所有蛋白霜加入继续捞拌混合均匀,不要画圈以免消泡
4
5将蛋糕糊倒入模具中, 约八分满即可。稍微将模具举起后轻摔，让蛋糕糊排出空气 6入已预热好的160度烤箱烤焙约60分钟后完成。(约在40分时加盖锡纸防表面烤焦),出炉后再轻摔蛋糕模, 接着倒扣至完全凉透 7取出蛋糕后, 用刀子横向切开准备挤花抹奶油
成品图
