芒果冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
前些天做了香草冰淇淋，果然原料上乘，口感自不在话下。不吃不知道，吃过勾馋虫！家里水果大丰收，马不停蹄又做了芒果冰淇淋！若说香草冰淇淋香浓芬芳，入口即化；则芒果冰淇淋更多了一份酸爽，口齿留香！一句话：让人欲罢不能，减肥皆为浮云！
芒果冰淇淋营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 芒果280克
- 细砂糖175克
- 牛奶400毫升
- 淡奶油250毫升
- 香草精1/2小勺
- 柠檬汁25克
- 食盐1/3小勺
芒果冰淇淋的做法
1
3个蛋黄、130克细砂糖、400毫升牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
2
把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
3
离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀，然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却
4
把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥(多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻)，在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
5
等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀
6
搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻(因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便)
7
冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱，之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8
重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
成品图
