班尼迪克蛋（附英式松饼做法）
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
提前做好早餐饼，早上煮蛋淋酱就OK！
班尼迪克蛋（附英式松饼做法）营养建议
-
含糖量 24.64克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
班尼迪克蛋（附英式松饼做法）的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 黄油40克
- 鸡蛋黄1个
- 柠檬汁适量
- 精盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 低筋面粉50克
- 白砂糖20克
- 奶粉10克
- 植物油10克
- 酵母(干)3克
- 精盐5克
- 水145克
- 玉米面粉适量
- 水波蛋1个
- 鸡肉肠1根
- 蔬菜适量
班尼迪克蛋（附英式松饼做法）的做法
1
提前做好早餐饼，早上就节省很多时间，把所有早餐饼材料放入面包桶揉面至可以拉出坚韧的薄膜，温暖处发酵两倍大
2
取出发酵好的面团排气分割6份，揉圆静置15分钟
3
取一份用手按压扁，两面沾满玉米面粉，防粘
4
放入汉堡模具，二次发酵至表面轻按缓慢回弹即可
5
二次发好后表面覆盖一张油纸，压一个空烤盘，入预热好的烤箱180度16分钟即可
6
出炉切开的样子
7
做早餐时，先煮水波蛋，为了让蛋煮好后保持圆形，可以像我一样把鸡蛋打入一个大圆勺里，放入煮开的水中，
8
基本定型后撤去勺子，中小火慢煮至熟，我喜欢全熟的，不喜欢溏心蛋，所以多煮了一会
9
煮蛋期间准备早餐饼，把早餐饼切片加热
10
铺好切片的肠
11
铺上喜欢的蔬菜
12
煮好的蛋放上面
13
开始做酱，取一个蛋黄，加几滴柠檬汁放刚煮蛋的热水锅上，隔水搅拌，用热气加温
14
搅拌2分钟后加入融化的并且温热的黄油，一边倒一边不断搅拌
15
搅拌至金黄丝滑即可，加适量盐和黑胡椒调味，暂时不吃可以把酱趁热立刻放入保温杯保温，吃的时候淋酱即可
16
淋在水波蛋上即可开吃，非常美味！
成品图
班尼迪克蛋（附英式松饼做法）的烹饪技巧
荷兰酱现做现吃，不能久放，1小时内吃完最好