家常红烧黄花鱼
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
朋友快递来很多鱼还有火锅的丸子 从很小的时候开始就很爱吃鱼 所以你们懂得,果断从鱼开始 本来做了带去第二天上课吃的 结果临时有事儿没有去,就拿来当午餐了 我滴妈呀久违的两碗饭,主要肉嫩,刺少,喜欢吃鱼的可以私信我 介绍朋友给你们认识啊
家常红烧黄花鱼营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常红烧黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼一条
- 干辣椒适量
- 生抽三勺
- 料酒两勺
- 耗油一勺
- 砂糖适量
- 生姜4克
- 大蒜3克
家常红烧黄花鱼的做法
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朋友快递来的黄花鱼,看着就不错 哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦
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外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行 然后用厨房纸彻底洗干净水份 等下煎至的时候油煎的到处都是
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生姜大蒜切末,葱白缎也切沫
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无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香
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慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅 不然会糊掉哦 是不是轻轻的晃动
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彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用
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取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀
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锅里倒油,倒入 生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香
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将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水 煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅 还可以用汤汁浇上面,一是会更好看 也会更入味儿
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我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去 不喜欢的忽略
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汤汁剩三分之一的时候出锅,汤留在锅里
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烫继续小火,加入准备好的水淀粉[就是水和淀粉]勾芡
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勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上,撒少许葱花装饰即可
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很有食欲的一道菜,鱼肉沾汤汁 配饭饭,绝了,主要肉多刺少,给小朋友吃很适合哦
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有多少人 每天重复着同样的事情 只是为了生活 但是在平淡的生活中请不要忘了自己 做一些从没做过的事 坚持一些我们喜欢的事 让它成为我们生命的一部分
成品图
家常红烧黄花鱼的烹饪技巧
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