双色甜甜圈
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
小巧的蛋糕甜甜圈，这次用了两种面糊，给简单的甜甜圈增添一点小变化，这样看起来就好玩多了~当然，一个人不太好完成，还是靠着老公跟我一起完成的，一人负责一种面糊，挤面糊的时候眼疾手快，配合默契的完成~
双色甜甜圈营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色甜甜圈的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 玉米油26克
- 牛奶26克
- 可可粉2克
- 低筋面粉50克
- 白糖40克
- 柠檬汁几滴
双色甜甜圈的做法
1
鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄打散后分成等量的两份
2
每份蛋黄中均分别加入13g牛奶和13g玉米油，每次都搅拌均匀
3
在一份蛋黄糊中筛入25g面粉，另一份中筛入23g面粉和2g可可粉
4
蛋白在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖
5
打出纹路后第二次加入三分之一的糖
6
继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩
7
将蛋白分成两份，各取三分之一加入两种面糊中，切拌均匀
8
将剩下的蛋白加入两种面糊中，切拌均匀
9
将切拌好的面糊分别装入裱花袋中
10
将面糊交错挤到烤盘中，因为面糊流动性较强，所以我是两个人合作一起错开挤的。烤箱预热至140度，中层上下火，20~25分钟左右熟透即可
成品图
双色甜甜圈的烹饪技巧
可可面糊中的牛奶可以稍微多加一点，因为可可粉的吸水性比面粉要更强一些
烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了