蜜汁五花叉烧
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
我仔细想想，似乎从来没有在家烤过叉烧肉耶！这太奇妙了…。自从有烤箱，各种烤鸡烤肉我都努力尝试。怎么就没想过烤叉烧，说真心话，我觉着家庭里一定要有个烤箱…无論大小。。。因為真的可以做好多好多好吃的食物用烤的食物外酥脆，内软嫩！
蜜汁五花叉烧营养建议
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含糖量 104克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜汁五花叉烧的食材2人份
- 五花肉800克
- 金砂糖4大匙
- 酱油1大匙
- 蚝油3大匙
- 五香粉1/4小匙
- 麦芽糖100克
- 蜂蜜2大匙
- 红曲粉1大匙
- 黄酒30毫升
- 蒜泥1大匙
- 姜1大匙
- 黑豆瓣酱2大匙
蜜汁五花叉烧的做法
1
五花肉切成烤箱烤盘适合的长度
2
取一塑料袋， 放入除五花肉外所有调料所有调料混合均匀
3
将五花肉入酱料袋中，入冰箱冷藏腌渍24小时以上
4
作法3取出后室温回温约20分钟；烤盘底层铺上锡纸
5
电烤箱启动预热200度，时间设定40分钟
6
腌渍好的叉烧五花放在烤架上，用叉子或尖物在肉表面用力插入小洞，后架在铺有锡纸的烤盘上，腌肉剩余的酱料备用
7
预热警示音响起后，作法5的材料入烤箱中，烤焙约15分钟后取出，双面都刷上剩余的酱料，再入烤箱续烤
8
后每10分钟就取出烤盘一次，重复刷酱与翻面的动作
9
烤箱重新预定230度，时间预定12分钟，再将叉烧五花入烤箱中，烤焙完成后即可取出切片，完成
成品图
