黑米熊大蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
孩子很喜欢看的光头强电视剧，那里边的光头强，大熊和熊二它们特可爱，有时也很逗乐。家里的小朋友喜欢熊大，做一款黑米蛋糕吧，这个大板牙是小朋友换牙的样子，哈哈，感觉很逗乐呐。
黑米熊大蛋糕营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑米熊大蛋糕的食材2人份
- 黑米蛋糕粉90克
- 鸡蛋3个
- 植物油50克
- 水70毫升
- 糖40克
- 糖粉适量
黑米熊大蛋糕的做法
1
准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自的容器里，蛋黄和蛋清
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在放蛋黄的容器里加入清水手动搅打融合
3
在放蛋黄的容器里加入植物油，手动搅打融合
4
加入植物油，白糖、手动搅打融合
5
在打撒的鸡蛋黄液里，倒进黑米蛋糕粉
6
搅拌融合备用
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鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可
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分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
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混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊
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把蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）
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烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量的热水
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成品图
黑米熊大蛋糕的烹饪技巧
1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考