家常小馄饨
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
一日三餐，家里每天的早餐，我会选择容易消化又有营养方便快捷的食物，就像这碗小馄饨，鲜美又营养，几分钟就能搞定。其实我们这里的小馄饨就是这样随意一捏的，走进小馄饨的店里一看便知，包馄饨的阿姨一般一手拿像棒冰那样的小棒，一手拿着馄饨皮，加入猪肉末抹平后一捏就好，速度飞快的。 以前有人给我留言说没看清楚怎么捏，今天我把详细包法都写出来了.
家常小馄饨营养建议
-
含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
家常小馄饨的食材2人份
- 小馄饨皮 300克
- 猪肉馅250克
- 料酒10毫升
- 蛋清15克
- 盐2茶匙
- 鲜酱油1汤匙
- 葱花5克
- 紫菜少许
- 虾皮少许
- 橄榄油1茶匙
家常小馄饨的做法
1
备好小馄饨皮子，猪肉末里加入1茶匙盐，黄酒，蛋清，鲜酱油按顺时针方向搅拌至有粘性
2
取一张皮子，把猪肉加入后均匀的抹开
3
先对角折
4
再把另外一对角折起
5
最后将四周捏紧，这样包法我都是用一只手就可以完成，熟练了包起来很快
6
全部包好
7
紫菜剪碎，备好虾皮，葱花
8
碗中加入盐，把葱花，紫菜碎，虾皮一起加入，再倒入少许橄榄油，也可以用别的熟油，倒入开水成汤料，咸淡可以尝试之后再调整
9
锅内水开后，把小馄饨下入，用铲子往锅底晃动几下以免粘锅，盖上煮开后等馄饨浮起即可出锅
10
装入汤料的碗里即可享用
成品图
家常小馄饨的烹饪技巧
各家的口味不同，请按照自家的口味调味
小馄饨的皮特薄，里面的馅料不宜包多
为了防止漏水，捏合处可以粘点水再捏