牛油果奶油挞
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
牛油果是俺家小宝贝的最爱，每周最少要吃4--5次，一般都是给他做成奶昔，或者做到饭菜里。今天来个不一样的吃法，用牛油果做成蛋挞，只是今天的这款挞，馅心不是用的蛋，而是用的牛油果奶油，这个做法非常简单，但非常好吃，喜欢牛油果的一定会大爱。为了好看也是因为宝贝爱吃，我用牛油果做了一个花朵做装饰，如果不喜欢这样吃牛油果，可以不用装饰，用牛油果奶油装满挞皮就行啦
牛油果奶油挞营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛油果奶油挞的食材2人份
- 黄油70克
- 鸡蛋黄20克
- 糖粉30克
- 低筋面粉130克
- 牛油果肉（馅心）100克
- 淡奶油（馅心）100克
- 白糖（馅心）15克
- 牛油果（装饰）适量
牛油果奶油挞的做法
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黄油提前软化加糖粉搅打到发白
2
分两次加入蛋黄液，每次要充分吸收后再加一次
3
打蛋器搅打到羽毛状
4
筛入低筋粉
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轻轻翻拌成面团后保鲜袋包好冰箱冷藏1小时左右
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擀成厚度约3毫米的皮，用模具或者碗口切成直径约9厘米的片。我主要是按我的蛋挞模具大小切的，可以根据自己的模具定大小
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切好的片放入ACA6连蛋挞模具中，整形后底部用叉子扎空，防止烤的时候底部鼓起了
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烤箱上火170度，下火160度，预热完成，放入中层偏下层烤16分钟
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烤好的挞皮晾凉备用
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取牛油果果肉100克
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牛油果肉和淡奶油糖一起放入料理机
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用料理棒搅打成牛油果奶油糊
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另取牛油果切片
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卷成花朵状
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在烤好的挞底里面装入牛油果奶油
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再把卷好的牛油果花朵放入装饰即可。花朵大小按自己喜好，我做了一个大点的，一个小点的
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如果不想装饰，装满牛油果奶油就可以啦。俺家小家伙就喜欢这样吃，这个图片就是晚上他吃的时候我随手用手机拍的，光线比较暗，图片不是很清晰，只是说明方法啦
成品图
牛油果奶油挞的烹饪技巧
牛油果奶油不用搅打到裱画装，成基本不流动的糊即可