蓝莓扇贝玛德琳
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜，浓郁奶香 ，非常适合做下午茶哟，搭配一杯咖啡，一天的好心情。
蓝莓扇贝玛德琳营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓扇贝玛德琳的食材2人份
- 黄油50克
- 低筋面粉50克
- 蓝莓果酱2小勺
- 细砂糖25克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉1.5克
蓝莓扇贝玛德琳的做法
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准备好全部食材，称重备用
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鸡蛋轻轻搅散
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加入白糖，搅匀
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直到没有颗粒，鸡蛋乳化
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再加入泡打粉，搅匀
6
然后加入蓝莓酱，拌匀
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筛入低筋面粉
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拌匀至看不到粉类
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盆壁一定要用刮刀刮干净哟
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然后把融化的黄油加入蛋液中
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搅匀
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把准备好的面糊装入裱花袋
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挤入模具，八分满即可
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将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了
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烤制完成后马上取出模具，转移到晾晒网上放凉
成品图
蓝莓扇贝玛德琳的烹饪技巧
黄油相对于微波炉加入，我觉还是隔水融化比较好，油面不会分层
蓝莓酱是自制的，比较甜，因此细砂糖不是很多，这个主要根据个人喜好来调整
烤制时间与温度根据个人烤箱调整，此温度不是绝对的