满屋飘香的咖啡面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
去步行街吃到了一款大排场龙的咖啡面包，便念念不忘了，于是便有了这咖啡脆皮面包，一点也不输给面包店，就是这么自信！ 本方子是做六个中小面包的量！
满屋飘香的咖啡面包营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
满屋飘香的咖啡面包的食材2人份
- 高筋面粉（面包部分）300克
- 奶粉（面包部分）10克
- 细砂糖（面包部分）60克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)（面包部分）5克
- 牛奶（面包部分）125毫升
- 黄油25克
- 精盐2克
- 黄油（脆皮部分）40克
- 咖啡粉（脆皮部分）10克
- 糖粉（脆皮部分）30克
- 盐（脆皮部分）2克
- 鸡蛋液（脆皮部分）40克
- 低筋面粉（脆皮部分）40克
满屋飘香的咖啡面包的做法
1
面包部分材料，除黄油和盐之外，其他的混合，揉成面团，至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开，并且根据面粉的吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，免得一下子加多了
2
面团中加入室温软化好的黄油和盐
3
揉至扩展阶段
4
盖上盖子发酵至面团的两倍大
5
发酵好的面团排气，分成六分，揉成半球状，放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）
6
二次发酵的时候开始制作脆皮部分。室温软化好的黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，再加入鸡蛋液搅匀，最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面
7
烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！
满屋飘香的咖啡面包的烹饪技巧
这次做，家里没有黑咖啡粉了，我用的雀巢袋装的三合一。如果用黑咖啡，糖粉40g