生日蛋糕——黑巧乳酪慕斯
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
老公生日我做的黑巧乳酪慕斯，夹层蛋糕用的是6寸海绵，老公吃了一口，剩下的基本都进我肚子了，好吃到没朋友啊！ 话说我喜欢恶作剧之吻，但没想到自己也会糊涂到把巧克力字拼错！
生日蛋糕——黑巧乳酪慕斯营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生日蛋糕——黑巧乳酪慕斯的食材2人份
- 蛋糕坯1个（6寸海绵）
- 黑巧克力50克
- 奶酪250克
- 吉利丁2片
- 白糖30克
- 淡奶油100克
- 鸡蛋黄1个
- 可可粉适量
- 火龙果半个
生日蛋糕——黑巧乳酪慕斯的做法
1
海绵蛋糕片成3片，实际用两片
2
奶油奶酪室温软化，加入白糖搅拌至顺滑备用
3
吉利丁片提前用冷水泡软，巧克力切小块和吉利丁片一起隔水加热至熔化
4
趁热加入蛋黄，快速搅拌均匀，多搅一会儿给液体降温
5
巧克力糊与之前搅拌均匀的奶酪糊混合搅拌均匀
6
淡奶油打至7分发
7
淡奶油与巧克力乳酪糊搅拌均匀
8
模具底部铺一片蛋糕，上面浇上慕斯糊，撒上火龙果丁
9
再浇一些慕斯糊
10
铺上第二层蛋糕片
11
剩下的慕斯糊倒在上面，基本与模具持平，冰箱隔夜冷藏
12
慕斯脱模，表面筛可可粉，装饰巧克力片
成品图
生日蛋糕——黑巧乳酪慕斯的烹饪技巧
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