白菜帮蚕豆萝卜炖菜
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
简单的白菜红萝卜素炖菜，加入了蚕豆。营养爽口，非常好吃。 干蚕豆的营养价值 干蚕豆蛋白质高达21.6%，碳水化合物61.5%，膳食纤维17%及丰富的钾、铁、锌等营养成分；其蛋白质氨基酸较为齐全，特别是富含赖氨酸，可以弥补米面的赖氨酸不足；丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用；其中的铁对改善贫血有一定的作用；由于它富含磷脂，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用。
白菜帮蚕豆萝卜炖菜营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜帮蚕豆萝卜炖菜的食材2人份
- 白菜帮 6片
- 红萝卜1个
- 蚕豆50颗
- 葱12克
- 姜12克
- 蒜3瓣
- 调和油20毫升
- 八角3瓣
- 盐4克
- 鸡粉1克
- 胡椒粉 1克
- 生抽8毫升
白菜帮蚕豆萝卜炖菜的做法
1
白菜洗净，去叶子（留做汤用）切成块
2
红萝卜洗净削皮，切成片
3
姜切丝，蒜切成片，葱切粒
4
蚕豆提前浸泡，剥去皮掰开备用
5
起锅，加入油和八角小火煸出香味
6
加入萝卜和姜翻炒香
7
加入葱蒜翻炒香
8
加入白菜翻炒匀
9
加入蚕豆和水，水和菜持平
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炖熟，加入盐、胡椒粉、鸡粉和生抽调匀既可
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装盘的菜
成品图
白菜帮蚕豆萝卜炖菜的烹饪技巧
喜欢的话，菜叶也可以加入