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诗文 干锅耗儿鱼
释义
干锅耗儿鱼的做法

干锅耗儿鱼

  • 麻辣味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

干香麻辣的重口味,即下饭又下酒。

干锅耗儿鱼营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

干锅耗儿鱼的食材2人份

  • 马面鱼1条
  • 土豆1个
  • 甘薯(白心)1个
  • 洋葱1个
  • 芹菜1棵
  • 菜籽油2汤题
  • 啤酒1瓶
  • 50克
  • 大蒜6粒
  • 干海椒6根
  • 泡豇豆6根
  • 二荕条6根
  • 豆瓣酱4茶题
  • 料酒4茶题
  • 红苕粉4茶题
  • 小葱4根
  • 大葱2根
  • 小米辣2根
  • 孜然粉2茶题
  • 胡椒面1茶题
  • 1茶题
  • 花椒面1茶题
  • 干海椒面1茶题
  • 鸡精1茶题
  • 干花椒1撮
  • 十三香0.5茶题
  • 油酥花生少许
  • 熟白芝麻少许

干锅耗儿鱼的做法

1 干锅耗儿鱼菜谱图解

冰冻耗儿鱼自然解冻

2 干锅耗儿鱼菜谱图解

清洗后,切大坨

3 干锅耗儿鱼菜谱图解

放料酒、胡椒面、姜、葱、盐

4 干锅耗儿鱼菜谱图解

拌匀,腌制十分钟

5 干锅耗儿鱼菜谱图解

加入水发红苕粉拌匀

6 干锅耗儿鱼菜谱图解

土豆、红苕切大片

7 干锅耗儿鱼菜谱图解

洋葱切块,芹菜切段,小葱、二荕条、小米辣切颗,大蒜剥皮

8 干锅耗儿鱼菜谱图解

菜籽油,烧至五六成热

9 干锅耗儿鱼菜谱图解

大土豆片炸过心

10 干锅耗儿鱼菜谱图解

红苕片炸过心

11 干锅耗儿鱼菜谱图解

捞出

12 干锅耗儿鱼菜谱图解

下鱼坨

13 干锅耗儿鱼菜谱图解

炸约两三分钟捞出

14 干锅耗儿鱼菜谱图解

油烧至八九成热,倒入鱼坨,炸匀捞出

15 干锅耗儿鱼菜谱图解

倒出多余油,小火放入豆瓣酱、干花椒、干海椒、干海椒面煎

16 干锅耗儿鱼菜谱图解

煎出香味后,下大蒜、泡豇豆煎

17 干锅耗儿鱼菜谱图解

大火,下入鱼坨、土豆片、红苕片,倒入啤酒

18 干锅耗儿鱼菜谱图解

烧至汁干,中火下洋葱、芹菜翻炒均匀

19 干锅耗儿鱼菜谱图解

放花椒面、孜然粉、十三香,鸡精、二筋条、小米辣翻炒均匀

20 干锅耗儿鱼菜谱图解

淋料酒翻匀关火,洒油酥花生、熟白芝麻,摆芹菜叶即可连锅上桌食用

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更新时间:2025/3/15 0:19:26