炸薯条
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
炸薯条，比一般油炸食品需要的油温要稍微高一些。小零食，孩子们的最爱。大人一样喜欢，在享受美食带来快乐感受的同时，请一定注意美食和健康要缺一不可，偶尔快乐一下吧。
炸薯条营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸薯条的食材2人份
- 土豆3个
- 番茄酱2汤匙
- 植物油适量
炸薯条的做法
1
原料图。原本想用土豆切刀来切土豆条的，没想到不方便使用，没买这种刀具的，就不要再买了
2
将去皮的土豆切成均匀的长条
3
取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条，煮2分钟
4
煮好的土豆条过冷水后，晾干水分
5
装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻
6
冷冻好后的土豆条，可以随吃随炸
7
炸锅放入植物油，油温170-180度，放入土豆条，我是用温度计测量油温的
8
炸至土豆条外皮酥脆，捞出沥油食用（请忽略此步拍照颜色，天冷油热寒气大，端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长，造成颜色较重）
成品图
炸薯条的烹饪技巧
油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦
土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅
炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错
土豆条可以一次性多准备，冻在冰箱里，可以随时食用