豆沙软欧
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
外酥里嫩的一款有馅面包，而且很有嚼劲~~~
豆沙软欧营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙软欧的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 全蛋液30克
- 黄油25克
- 细砂糖40克
- 牛奶160克
- 酵母4克
- 盐3克
- 红豆沙60克
豆沙软欧的做法
1
除黄油和豆沙外，所有材料放入面包机桶中，顺序：牛奶，全蛋液，细砂糖，盐，高粉，酵母
2
选择自定义和面键，15分钟
3
放入软化的黄油，继续和面20分钟
4
取出和好的面团，揉匀后，放入盆内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵至2-2.5倍大小，约22小时
5
取出发酵好的面团，排气后,分成均匀的6个面团，静置15分钟
6
取一个面团，擀成一个圆形的面饼，放上10克红豆沙
7
提起三边，捏紧，包成三角包，翻身
8
依次做好6个三角包，放入烤盘进行二发，现在夏天，室温三十几度，所以我直接室温发酵，约40分钟
9
发酵好后，在表面筛一层粉，用刀划几道
10
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下管，30分钟
11
烤好后，取出晾凉，密封保存
成品图
豆沙软欧的烹饪技巧
喜欢红豆沙的可以都放些
二发后，筛面粉不要筛太多
我的烤箱温度偏低，原方子只有170度，15-18分钟就好啦！