活水鲜红菱小炒
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
有人说要我多写文章，嗯，做菜这事老古话说得好，拳不离手，曲不离口，药不能停啊！ 花开两朵，各表一枝。 小时候每到季节就爱吃时鲜货 - 莲蓬头和红菱，老菱嫩菱都爱。今天这道小炒就用了嫩红菱，直接生吃也是非常爽口。活水红菱颜色鲜嫩，死水里长的菱成深色。
活水鲜红菱小炒营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
活水鲜红菱小炒的食材2人份
- 菱角1碗
- 胡萝卜1根
- 芹菜1颗
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 油一勺
活水鲜红菱小炒的做法
1
瞧，多么优雅舒展的菱角
2
取红菱一碗
3
小米葱切细段，备适量淀粉水
4
胡萝卜，芹菜切小段，红菱剥壳取出鲜嫩玉白的红菱肉（剥壳过程痛苦，但绝对值）
5
炒锅内少量油放入胡萝卜片略炒激活胡萝卜素后加入芹菜继续炒1分钟后盛出备用
6
再加少量油爆香小米葱倒入红菱肉炒约半分钟后倒入胡萝卜和芹菜
7
点入少许淀粉水勾薄芡，盖盖闷约30秒，加盐起锅
成品图
