蔓越莓椰蓉乳酪软欧
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
总吃普通的面包，对于自带漂亮颜色的面包，就觉得很特别，其实，很多蔬菜、水果都自带天然色素，合理利用起来，就可以使烤好的面包自带美颜。 甜菜根虽然其貌不扬，但是谁能想到它的内心却美丽无比，玫红的颜色，怎么看都好看，单纯的喝它，味道让人有点不适应，总觉得有点土腥味，可是加到面包里，却可以使面包呈现出漂亮的少女粉。 再加上里面是香甜浓郁的奶酪馅，这面包不仅颜值高，味道也特别棒，好吃的让人停不下来！别小看波兰种，可以让面包组织更柔软，不嫌麻烦的话，还是要多加这一步。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧营养建议
-
含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 水100克
- 酵母(干)2克
- 高粉250克
- 糖20克
- 盐2克
- 甜菜根液100克
- 干酵母2克
- 黄油25克
- 奶油奶酪200克
- 糖粉20克
- 蔓越莓干6克
- 椰蓉10克
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法
1
先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。
2
甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。
3
倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。
4
厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜
5
发酵40分钟左右，手指按下不回缩。 将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。
6
这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。 加入泡软的蔓越莓干混合均匀。
7
取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。
8
将面团两边包住，捏紧收口。
9
烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟
成品图
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的烹饪技巧
液体不要一下子全部倒入，要留出一些，以防面团过湿
甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根
蔓越莓干要提前用酒泡软再用