鲜肉榨菜面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
市面上的鲜肉酥很多，鲜肉面包却不多，但是因为家人爱吃，有什么不可以自己改变捣鼓呢？用料精心，用心操作，这就是自己为家人做的宗旨！组织细腻，口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦!
鲜肉榨菜面包营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜肉榨菜面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖30克
- 奶油100克
- 水25克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 猪肉馅110克
- 蛋清20克
- 色拉油10克
- 榨菜40克
- 料酒10克
- 葱10克
- 糖5克
- 生抽适量
鲜肉榨菜面包的做法
1
把所有制作面包的材料揉成面团
2
揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3
将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，面团发酵到戳洞不回缩就可以了
4
把发酵好的面团排出空气，分为６份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5
等待面团发酵的时间制作肉馅，把榨菜切碎，加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒，生抽搅拌均匀
6
取一个中间发酵好的面团，按扁擀成长椭圆形
7
抹上肉馅，从上往下卷起来
8
卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形
9
面团整形好以后，放在温度为3５摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液，在表面撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，２５分钟，至面包表面金黄即可出炉
成品图
鲜肉榨菜面包的烹饪技巧
每种面粉吸水量不一样，液体自己增减五克左右