豆沙绿豆糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
一直就喜欢吃绿豆糕，一定时间内不吃就有些馋。自从爱上厨房以后，就下决心不再从超市购买，而要自己亲自做。我借鉴了网上的方子，并对其进行了调整，最后做了这款红豆沙馅的绿豆糕。这是我初次做绿豆糕，没想到还很成功，装上包装盒送给亲属还以为是从超市购买的呢！
豆沙绿豆糕营养建议
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含糖量 39.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙绿豆糕的食材2人份
- 绿豆200克
- 面粉100克
- 豆沙240克
- 白糖50克
- 炼乳20克
- 玉米油20克
- 牛奶50克
- 糕粉（熟面粉）适量
豆沙绿豆糕的做法
1
准备的材料（牛奶和熟面粉没拍摄在内）
2
去皮绿豆用水浸泡一夜
3
用电压力锅，选10分钟蒸熟
4
趁热用勺子把绿豆压成粉状
5
加入炼乳、白糖和玉米油，拌匀
6
面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中
7
揉成面团
8
面团分成24份，每个30克，揉成圆
9
豆沙也分成24份，每个10克，揉成圆
10
用手把小面团压成饼，包入豆沙馅，揉成圆
11
滚上少量糕粉
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放入50克方形月饼模具中
13
压出形状
14
把压好的绿豆糕放入烤盘中
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烤箱预热230度，烤10分钟
16
出烤箱，完成
成品图
豆沙绿豆糕的烹饪技巧
去皮绿豆是从网上购买的，如果没有现成的，可以把普通绿豆泡一夜，手工去皮，只是费点力气
加入炼乳和牛奶的目的一是为了增加口味，二是充当和豆面的液体。如果没有现成的，可以用其它等量的液体替换并适当增加甜度
糕粉是事先做好的，用少量糕粉的目的是便于脱模，糕粉的做法在本网站搜索"自制糕粉"有介绍。没有糕粉可用熟面粉代替
因各自烤箱不同，火力和时间自己把握，原则上不要烤过火