酥香红薯零食
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
《酥香红薯零食》不但好吃，做法也是非常的简单，每次我都是用红薯来做，因为我比较爱吃红薯，尤其爱吃我们新疆的红心冰糖心红薯，不但甜而糯，而且尤其是颜色漂亮，是橘红色的肉质，特别的有食欲。平时吃点红薯还可以润肠通便，给肠胃来个大清洗，小伙伴们也可以换成别的食材，比如土豆，南瓜，山药，等都是很好吃的，好了，话不多说，我们一起来看看这道小零食的做法吧！
酥香红薯零食营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥香红薯零食的食材2人份
- 红薯200克
- 面粉200克
- 菜籽油适量
- 红薯适量
- 白糖适量
- 酵母6克
酥香红薯零食的做法
1
主料：红薯200克、面粉400克 辅料：菜籽油（别的植物油没有这个油香，看你口味） 、红糖适量、白糖适量、酵母6克
2
把红薯洗净切块，上蒸锅蒸到用筷子，轻轻扎进去就说明已经熟透了
3
取出来白糖，不吃太甜的，可以不加，用勺子压成泥，凉透以后
4
加面粉和酵母搅拌均匀，和成面团，发酵成两倍大左右，一般发酵要2小时左右
5
把红糖用温水化成红糖水，等凉了以后，倒进面粉里，加酵母搅拌均匀，和成光滑的面团发酵成两倍大，大约两小时左右
6
把发酵好的红薯面团多揉揉排掉空气，擀成大圆饼，再把红糖面团多揉揉排掉空气，在擀成大圆饼
7
把两个大圆片叠在一起，最好两个圆饼擀的大小一样最好
8
再用擀面杖正反两面都擀一下，这样可以更好的沾在一起，炸得时候不易裂开
9
然后再用刀先切成一个个的长条
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然后再切成大小一样的小方块，和军棋一样一样大小就可以，如果有时间静止一会，这样可以发酵一会
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锅内倒入菜籽油油，油温烧到5成热的时候，下入做好的红薯小方块坯
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开小火慢炸，看着红薯块慢慢的飘起来膨大
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一直炸到红薯小零食都飘起来，用勺子搅拌几下，这样可以均匀的受热，表面成金黄的时候捞出来沥油
成品图
酥香红薯零食的烹饪技巧
一般100克面粉可以加一克酵母，这样发酵的比较好，炸起来酥香好吃
炸的时候一定要注意好火候，不要炸糊，因为甜味的比较好糊
红薯也可以换成土豆、山药、南瓜等，看你的口味了