格琳诺尔腊排骨鲜味汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
有朋友从老家回来，带了西南的风味美食腊排骨。收到这个食材有几天了，一直没想好怎么吃。正好昨天去超市看到新鲜的笋，一时间就想到了煲个汤喝。正好有格琳诺尔有机亚麻籽油可以调味。优质亚麻籽油味道清淡，既能美容养颜，又对身体有多种益处。
格琳诺尔腊排骨鲜味汤营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
格琳诺尔腊排骨鲜味汤的食材2人份
- 腊排骨100克
- 春笋100克
- 香菇3朵
- 鸡蛋1个
- 千页豆腐30克
- 香葱2颗
- 花椒6颗
格琳诺尔腊排骨鲜味汤的做法
1
香菇、千页豆腐和笋洗净切块过水备用，腊排骨提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，葱、姜切好备用，鸡蛋打散煎成蛋皮备用
2
亚麻籽油香味很清淡
3
砂锅放入排骨、姜片花椒和适量水大火煮开转小火慢炖
4
汤汁变成奶白色后加入切好的笋
5
放入切好的香菇和切好的蛋皮丝煮十五分钟放入千页豆腐
6
汤汁再次煮开后撒入小葱，煮一分钟关火
7
盛入碗中，淋少许亚麻籽油
成品图
格琳诺尔腊排骨鲜味汤的烹饪技巧
香菇不要提前放，会遮住排骨汤的鲜味
笋过水可以减少自身苦涩的味道。排骨飞水可以去除排骨中大量的油脂，这样煲汤鲜而不腻，也不会太咸
亚麻籽油最后再加，冷榨的亚麻籽油在高温中极易损失营养