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诗文 红芸豆豆包
释义
红芸豆豆包的做法

红芸豆豆包

  • 甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

上回做了红小豆和红芸豆的豆包,把红小豆全部用完了,但是还是想吃豆包,所以就把剩下的红芸豆也全用了。面粉里面配了点儿玉米面,蒸出来的豆包不仅口感好,连健康也兼顾了。

红芸豆豆包营养建议

  • 含糖量 54.32
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

红芸豆豆包的食材2人份

  • 面粉200克
  • 玉米面(强化豆粉)50克
  • 红芸豆150克
  • 干酵母5克
  • 红糖200克
  • 碱面5克
  • 白砂糖5克

红芸豆豆包的做法

1 红芸豆豆包菜谱图解

先介绍豆馅儿的做法 红芸豆洗净,提前一晚上泡发

2 红芸豆豆包菜谱图解

泡好的豆子,放入锅中,锅中加入清水,小火煮

3 红芸豆豆包菜谱图解

这时候加入3g的碱面,可以使做出来的豆馅儿颜色深

4 红芸豆豆包菜谱图解

放入两勺的红糖

5 红芸豆豆包菜谱图解

当豆子煮软后,留下没过半个豆子的汁水,再关火 因为在捣成豆沙的时候,豆子还会吸水,如果不留下少许水话,做出来的豆馅儿会很干

6 红芸豆豆包菜谱图解

用擀面杖将豆子碾碎,豆馅儿就做好了

7 红芸豆豆包菜谱图解

将面粉和玉米面放入碗中,加入干酵母和少许的白砂糖

8 红芸豆豆包菜谱图解

用凉水和成面团,放到温暖的地方醒发 在和面的时候,就能感觉到玉米面中的颗粒感

9 红芸豆豆包菜谱图解

面团发酵至两倍大小,里面有丰富的蜂窝状

10 红芸豆豆包菜谱图解

将剩下的2g碱面放到案板上,将其均匀的和到面团里

11 红芸豆豆包菜谱图解

案板上铺一层薄面粉,放上面团用力揉,排气

12 红芸豆豆包菜谱图解

将面团揉成长条,切成大小均匀的小剂子

13 红芸豆豆包菜谱图解

将小剂子按扁,擀成圆片,放入红芸豆馅儿

14 红芸豆豆包菜谱图解

像包包子一样收口,滚圆

15 红芸豆豆包菜谱图解

做好所有的豆包

16 红芸豆豆包菜谱图解

豆包放入蒸锅中,大火蒸15~20分钟

17 红芸豆豆包菜谱图解

蒸好的豆包关火后,不要立刻揭开锅盖,就这样静静的看它5分钟 (不要问我“静静”是谁。。。)

成品图

红芸豆豆包的烹饪技巧

在捣成豆沙的时候,豆子还会吸水,如果不留下少许水话,做出来的豆馅儿会很干

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更新时间:2024/12/16 14:18:01