酸奶杏仁马芬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
很久没有做这种黄油马芬了，虽然热量高点，但真是一如既往的好吃。我用的是黄砂糖，有种红糖的香气，配上香脆的杏仁碎，味道非常棒。因为用了黄砂糖，成品偏黄，用白砂糖做出来的颜色应该更亮一点。
酸奶杏仁马芬营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶杏仁马芬的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 黄油70克
- 金砂糖70克
- 鸡蛋80克
- 酸奶70克
- 泡打粉3克
- 杏仁碎适量
酸奶杏仁马芬的做法
1
黄油室温软化
2
加入砂糖用打蛋器打匀
3
分3次加入蛋液，每次都要让蛋液和黄油充分混合再加入新的蛋液
4
打发好的状态，不要出现油水分离
5
筛入事先混合的面粉和泡打粉
6
用刮刀翻拌，无干粉即可，不要过度翻拌
7
加入酸奶拌匀即可
8
放入模具
9
杏仁切碎
10
放上杏仁
11
烤箱170度预热，烤28分钟
成品图
酸奶杏仁马芬的烹饪技巧
酸奶和蛋液都要用常温的
马芬蛋糕虽然制作零失败，但也要不过度翻拌，无干粉、大致均匀即可