香酥鸡翅根
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
如果自己在家也可以做出和外面卖的一样的油炸香酥鸡翅根，鲜嫩多汁的鸡肉外裹着香酥劲脆的鳞状壳片，一口口又香又酥的炸鸡肉，再配上一瓶劲爽的啤酒，真是爽到让人忍不住要摇头晃脑地大呼“美味”啦。如斯美味当前，偶们也可以让人像剧中的女主角一样不用再顾忌减肥了。
香酥鸡翅根营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥鸡翅根的食材2人份
- 鸡翅根540克
- 炸粉100克
- 水适量
- 食盐1.5勺
- 五香粉1/4勺
- 黑胡椒粉1/4勺
- 蒜2瓣
- 迷迭香1/4勺
- 牛至1/4勺
- 白胡椒粉1勺
- 植物油适量
香酥鸡翅根的做法
1
将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮
2
放入盐、五香粉、黑胡椒粉
3
剥去蒜皮，拍散
4
将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒
5
抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时
6
将腌过的鸡翅根中的蒜除去
7
将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状
8
锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊
9
再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉
10
逐个放入油锅中，中火炸至上色
11
待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油
12
用厨房纸吸去多余的油份，即可食用
成品图
香酥鸡翅根的烹饪技巧
腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼，能放便入味，且缩短时间