蔬菜鲜虾面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
没有精致的餐具，也没有精湛的厨艺，拍摄技术也是just so so，但是我还是怀着一颗吃货的?心，制作简单质朴但美味的家常小菜，照顾管理家人的健康饮食！全心投入在柴米油盐姜醋里的时候，当家人给予肯定赞许，小小的成就感会让我幸福感up up↑ 终于这个周末没有加班，给女儿做了一顿像样的早餐。
蔬菜鲜虾面营养建议
-
含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蔬菜鲜虾面的食材2人份
- 挂面适量
- 基围虾6只
- 娃娃菜四分之一
- 胡萝卜一根
- 葵花油适量
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 陈醋1勺
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
蔬菜鲜虾面的做法
1
基围虾处理一下，用牙签在第二关节处插入挑出虾线，剪掉虾枪虾须，
2
处理好的虾放容器内，用料酒和姜片腌制一下，十分钟，去腥
3
娃娃菜，胡萝卜切成喜欢的形状，腌好的虾切掉虾头，盛入碗里备用
4
调汁：生抽：蚝油：陈醋＝2：2：1，因为我煮的是三人份的，就这小勺生抽蚝油各两勺，陈醋1勺，拌匀
5
热锅凉油，三四小勺油就够了，油不要太多。小火煎虾头，出香味儿，把虾头用铲压扁，
6
加入调好的汁儿，倒入煮面的水，我加的是冷水，冷热水都可以，
7
水沸腾后捞出虾头扔掉
8
加入胡萝卜，胡萝卜耐煮
9
水再次开后下挂面
10
水开再加入虾，
11
注意火候，别越出来
12
面快熟的时候加入娃娃菜，煮至熟即可关火，如果味道偏淡，可加盐调味，但是给宝宝吃尽量少盐
成品图
蔬菜鲜虾面的烹饪技巧
家里就剩白菜和胡萝卜了，为了宝宝营养，蔬菜可以自己搭配，蔬菜易熟最后下锅，最好水要一次填够了，如果喜欢还可以加个荷包蛋，荷包蛋可以另一个锅煮