鲜虾牛肉馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
#亲情炖#很幸运得到了家乐浓汤宝的试用，这次试用的是文炖专用的浓汤宝。已经用它做过了文炖的菜啦，今天改变一下用它，用它快速调一个高汤来做馄饨。因为俺家婆婆年纪大了，牙齿不太好，它就爱吃馄饨，因为馄饨比较软。老太太爱吃虾，可年纪大，我总是把虾肉含量，所以搭配了稍温的牛肉，再多弄些姜末去寒，还搭配了蔬菜，因为老人不能吃肉太多，这样老人家吃起来即可口，又养胃。当然给老人家的最后千万不能放辣椒哦。
鲜虾牛肉馄饨营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜虾牛肉馄饨的食材2人份
- 牛肉400克
- 虾350克（鲜虾肉）
- 胡萝卜300克
- 大葱300克
- 家乐浓汤宝1盒
- 水200克
- 馄饨皮适量
- 盐6克
- 五香粉2克
- 姜末20克
- 黄酒20克
- 特级酱油10克
- 紫菜适量
- 食用油30G
- 香油20克
鲜虾牛肉馄饨的做法
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牛肉剁馅
2
鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎
3
把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、黄酒、酱油等调味料充分搅拌均匀
4
200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿
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搅拌好的肉馅中加入胡萝卜碎，胡萝卜碎要先用食用油拌均匀，再和肉馅一起拌均匀，这样可以锁住胡萝卜的水分
6
大葱切碎先用香油拌均匀
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再适当搅拌，让葱拌均匀即可
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用馄饨皮包起来
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包好的馄饨
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锅中加水煮开，加入浓汤宝煮2分钟，喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为老人怕辣，所以汤中没有加，吃的时候可以在自己的碗里加辣椒
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下入馄饨煮熟，最后放入适量紫菜即可
成品图
鲜虾牛肉馄饨的烹饪技巧
拌馅时一定，蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌，这样可以锁住蔬菜的水分，不会使馅出汤