豆浆海参虾仁炖蛋
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
用破壁豆浆机做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！有亲提醒我，不是豆浆和鸡蛋不能一起吃吗？我也知道有这个说法，特意再去网上搜了一圈，其实说法也不一！最差的结果应该就是营养损失点吧！就比如最常见的牛奶和鸡蛋，还有腌制食品、烧烤食品会制癌，我们平时不也在吃吗？所以我的观点就是难得吃一回，无妨！纯熟个人观点，不喜勿喷！最多你不吃就好！
豆浆海参虾仁炖蛋营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆浆海参虾仁炖蛋的食材2人份
- 土鸡蛋2个
- 海参(水浸)1个
- 虾仁8个
- 高汤100毫升
- 豆浆100毫升
- 色拉油 适量
- 生抽 半勺
- 料酒1勺
- 葱花 少许
- 盐 少许
豆浆海参虾仁炖蛋的做法
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准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2
先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
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把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
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加入豆浆
5
加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
6
混合均匀后的蛋液
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加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
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等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
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等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
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继续再加盖蒸3-4分钟即可
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取出，淋上少许生抽
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加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
成品图
豆浆海参虾仁炖蛋的烹饪技巧
我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整