网红面疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
前段时间网上挺流行一个简易面疙瘩的做法，于是我也跟风尝试了。说句老实话，方便是方便，但我还是喜欢以前搅面疙瘩的方法，有机会给大家弄个。
网红面疙瘩汤营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
网红面疙瘩汤的食材2人份
- 中筋面粉120克
- 水120克
- 自制鸡肉肠2根
- 新鲜香菇3个
- 娃娃菜5片
- 圣女果8个
- 香菜几根
- 盐适量
- 生抽适量
网红面疙瘩汤的做法
1
取一个大碗，倒入面粉和水
2
将面粉搅匀，搅到完全没有干粉。面糊要有流动性，有点象煎鸡蛋饼那种稠度。如果感觉有点稠流动性太差，可以适当再加一点点水。不要太稀，不然面糊入锅不成形
3
自制的鸡肉肠两根切成丁
4
新鲜香菇洗净也切成丁
5
准备好主要配料，娃娃菜洗净撕成小块
6
圣女果洗净，对半切开。如果有大番茄，就切成块
7
鸡蛋一个打在碗里，搅匀
8
锅里放入适量水，烧开
9
先放鸡肉肠和香菇丁，煮两分钟
10
再加入娃娃菜，加入适量盐和生抽，尝下咸淡
11
保持锅中菜汤大火煮开沸腾状态，用一个漏勺，将面糊分次倒漏勺上，面糊漏入汤中即刻烫熟成形
12
面糊漏完后，用锅铲搅动几下防止糊底。加入圣女果
13
撒入鸡蛋液
14
搅匀，撒一点香菜，关火
15
装碗开吃
成品图
网红面疙瘩汤的烹饪技巧
面糊不要太稠也不要太稀，太稠难以漏下，太稀在汤中不成形
漏面糊的时候，锅里菜汤一定保持沸腾，让漏下的面糊立马烫熟成形。不然水温不够，面糊容易煮散了
配菜随自己喜好