奶油金钱卷
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
利用不沾派盘做面包，也能高颜值哦！名字叫金钱卷，祥云朵朵，财源滚滚的感觉啊，哈哈！方子里添加了动物淡奶油，使面包柔软度和抗老化度大大提升，味道特别好！而且烤出来，颜色是那么金黄璀璨！颜值很高呢！就算此时窗外寒气逼人，阴霾满天，又有何妨？一看到自己的成果，要颜值有颜值，要味道有味道，要拉丝有拉丝，瞬间心情就好起来了！如果是八寸，可以把面粉量改为250克的配方。
奶油金钱卷营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油金钱卷的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 奶粉15克
- 糖50克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油80克
- 牛奶100克
- 黄油20克
- 盐2克
- 酵母3克
奶油金钱卷的做法
1
把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，一般此时已经出膜，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右
2
手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束
3
一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟
4
取一个小面团，擀成椭圆形
5
沿长边对折
6
卷起并捏紧封口
7
把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水
8
二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱
9
烤箱180度18分钟左右
成品图
奶油金钱卷的烹饪技巧
烤箱各有不同，温度和时间仅供参考