叮当猫蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这个蛋糕是为了儿子聚会准备的，招待孩子的同学，所以绘画了叮当猫造型。
叮当猫蛋糕营养建议
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含糖量 40.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
叮当猫蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 蛋糕粉100克
- 玉米油40克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁5滴
- 精盐1克
- 巧克力10克
- 8寸蛋糕模具1个
- 食用色素4滴
叮当猫蛋糕的做法
1
如果是土鸡蛋个头比较小的，需要五个。准备两个无水无油的打发盆。前期的准备工作就是把所有的食材过称，工具也准备好，以免手忙脚乱
2
蛋黄打散，使用手动搅拌器把糖、油、奶都仔仔细细地分次倒入，搅拌均匀
3
筛入面粉，使用硅胶铲切拌均匀
4
蛋清里滴入柠檬汁，放1g盐，使用打蛋器打发蛋清
5
分三次加入细砂糖
6
当搅拌头感觉到明显的阻力，提起搅拌头出现蛋白霜弯勾，表示打发完成
7
把一勺蛋白霜加入蛋黄面糊里，翻拌匀。动作轻柔一些，但是得利索一点，这是初拌
8
再把二分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，这次翻拌稍稍仔细一些，拌匀
9
所有拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀
10
蛋糊装入8 寸蛋糕模具，端起模具，离案板10厘米左右放手，震出气泡再放入烤箱。建议中层，上下火160度，30分钟（具体数据视自家烤箱功率调整）
11
出炉后倒扣在烤架上，晾凉。打发奶油后装裱。用牙签大致画出轮廓。就可以任性的涂画了。入冰箱冷藏一小时
成品图
