鱼香鸡丝
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
很下饭的一道菜，也适合带饭，上班要带便当的朋友们都可以试试。
鱼香鸡丝营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香鸡丝的食材2人份
- 鸡腿3只
- 山笋60克
- 泡发木耳50克
- 柿子椒半个
- 红椒半个
- 葱2根
- 姜1片
- 蒜1瓣
- 糖 半茶匙
- 干淀粉1茶匙
- 黄酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 老抽 半茶匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 剁椒碎1汤匙
- 油适量
鱼香鸡丝的做法
1
准备好材料
2
鸡腿去骨去皮切丝，加盐、黄酒、淀粉抓匀后腌制几分钟
3
木耳切丝；山笋切丝
4
青红椒切丝
5
备好葱姜蒜末；将剩下的黄酒、醋、糖、老抽搅拌均匀，做成碗汁备用
6
锅烧热后倒入油，倒入鸡丝煸炒至肉丝变色后盛出（也可以不用盛出，个人喜欢把炒出的汁水去掉）
7
再热油，倒入木耳笋丝炒一两分钟盛出
8
锅洗净，重新倒入一点儿油，放入郫县豆瓣酱和剁椒碎，翻炒出红油和香味后，加入葱姜蒜末
9
炒出香味后倒入鸡肉和蔬菜丝，倒入碗汁炒匀
10
再加入椒丝炒匀即可出锅
成品图
