葡萄干麻糬软欧
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- 初级入门
这个面包其实有两种吃法，因为有了夹馅，吃到中间有点甜，比直接啃没馅的面包要好吃。但是最后可以在表面抹一层沙拉酱，然后放些生菜在上面，哇，那个口感真是棒极了，味道很有层次，先吃到的是无味的外围，但是因了有了沙拉酱和生菜的搭配，味道不会单调，然后吃到中间，有麻糬馅和葡萄干，一下子就有强烈冲击的感觉，最后一口把面包塞完，就会有一种特别好吃的感觉。连儿子也连声夸赞，说妈妈做的面包真好吃！所以强烈推荐！
葡萄干麻糬软欧营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干麻糬软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水160克
- 糖35克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 糯米粉70克
- 玉米淀粉20克
- 黄油10克
- 芒果汁120克
- 糖30克
- 葡萄干30克
葡萄干麻糬软欧的做法
1
将糯米粉、玉米淀粉、糖、芒果汁混合。
2
搅拌成均匀的面糊
3
用微波炉加热2分钟，取出搅拌均匀，再加热1分钟，直到面糊内部也熟透，晾到不烫手时，加入黄油揉光滑。
4
将面包的配料，除黄油外全部放入搅拌缸中，和成面团。
5
面粉成团后，加入黄油揉至光滑。
6
将面团分成三份，滚圆后静置15分钟
7
取一个面团，排气后擀成牛舌状。
8
将麻糬馅也分成三份，擀开后放在面皮上，最上面撒些葡萄干。
9
将面团左右捏合住，整形成长条状，放在法棍模上。
10
面团发酵40分钟，在表面筛上一些高粉，割些斜口，烤箱预热好后，180度烘烤25分钟
成品图
葡萄干麻糬软欧的烹饪技巧
搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下
麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷
如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩
葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软
想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央