糖醋里脊
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
酸酸甜甜，老少皆宜！
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉250克
- 盐1/2茶匙（2.5克）
- 白糖50克
- 玉米淀粉一汤勺
- 白醋50克
- 番茄酱100克
- 料酒2茶匙（10毫升）
- 淀粉水1汤匙（15毫升）
- 油350毫升
- 面粉2汤勺
- 植物油适量
糖醋里脊的做法
1
把猪里脊切成小长条
2
加入适量盐和料酒
3
放入2:1的面粉和玉米淀粉
4
把肉条拌匀，腌制半个小时以上。如果发干就加入一点水
5
准备好所有材料:番茄酱，白糖，白醋，淀粉水
6
把以上除了淀粉水以外的其他三种拌匀
7
油温六成热，开始把肉条一条条放进油里炸
8
炸至变色捞出，厨房纸吸油
9
油再次热后，进行二次复炸
10
炸至金黄后捞出
11
干净锅内倒入酱汁，不停翻动，至开锅
12
开锅后倒入适量淀粉水
13
开锅后倒入炸好的肉条，翻炒均匀，使肉全部裹上酱汁
14
盛出来装盘
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
肉要进行二次复炸