肉松手撕吐司
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
撕着吃的吐司
肉松手撕吐司营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松手撕吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 精盐4克
- 全蛋液50克
- 细砂糖35克
- 酵母粉5克
- 牛奶140克
- 黄油20克
- 肉松100克
- 沙拉酱100克
肉松手撕吐司的做法
1
除黄油外的所有面团材料放进打面缸搅打。揉至能拉出厚膜后，加入已软化的黄油，继续搅打至能拉出结实的薄膜即可。
2
面团滚圆松弛10分钟
3
面团擀薄，用刮板分割成小块
4
小面片随意放入吐司模，铺满一层后，挤上沙拉酱，撒肉松，然后继续放面片，依次叠放。 在37度、湿度85%的环境中发酵至略高于模具。
5
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤40分钟左右，略微上色时要及时盖锡纸。 烤好后立刻出炉，震模具散热气，脱模，晾冷。
成品图
