丝瓜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
丝瓜所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。丝瓜这么好，爱美的女士可要经常吃哦。 有个很头疼的问题，那就是丝瓜切了之后很容易变黑，炒出的菜卖相很不好。这是氧化反应，因丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。其实，解决这个问题，只需要很简单的一样东西，那就是盐。
丝瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 丝瓜1根
- 鸡蛋2个
- 大蒜10克
- 植物油10克
- 盐1克
- 水淀粉适量
丝瓜炒鸡蛋的做法
1
准备食材
2
丝瓜去皮洗净、切滚刀块儿
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放入碗内，加少许盐拌匀，这一步很重要哦，这样处理过之后，丝瓜就不容易氧化变黑了（这里放了盐，炒的时候就不用放盐了哦）
4
然后切蒜末，蒜末对改善丝瓜的口感也很重要哦 所以一定要放的
5
鸡蛋打散放入少许盐搅匀，起油锅炒好鸡蛋、盛出备用
6
锅内再放少许油，放入蒜末炒香
7
放入丝瓜翻炒几下
8
再放入炒的鸡蛋翻匀 因为丝瓜和鸡蛋里已经有盐了，所以无须再放盐
9
最后淋入水淀粉翻匀出锅 无须放鸡精，鸡蛋的味道就很鲜美哦
成品图
