芒果燕窝
- 炖
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
此款甜品非常适合女性夏日饮用，芒果的异香与回甜将娇贵的燕窝衬托得更加清纯可人，天天取食，更是妈妈补血补气的上佳良品。
芒果燕窝营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果燕窝的食材2人份
- 芒果1个
- 燕窝5克
- 蜂蜜6克
- 淡奶油20毫升
- 水适量
芒果燕窝的做法
1
燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。然后将燕窝撕成细条，如果是燕角尽量撕开成一片一片的
2
清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份
3
将燕窝全部放入洗净的炖盅内，加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米
4
将炖盅放入汤锅内，锅里的水到炖盅的1/2处
5
大火烧开转小火隔水炖30分钟，燕窝表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味，即为炖好的标准
6
芒果洗净去皮切小丁
7
将芒果丁倒入容器，调入淡奶油
8
再将蜂蜜淋在芒果上，将其拌匀
9
炖好的燕窝捞出沥水，堆放在芒果丁上
10
枸杞冲洗干净，凉白开浸泡开，将其点缀在燕窝上，一道芒果燕窝甜品就做好了，慢慢享用吧
成品图
芒果燕窝的烹饪技巧
炖盅内剩余的水可以兑上冰糖水一起饮用，也是很补的
没有淡奶油也可以用牛奶代替，或者不放也可以
燕窝泡发后，发头一般是原来的6-8倍，炖盅内的水不要放太满，燕窝在炖的过程中会膨胀，太满的话会溢出，导致浪费
隔水炖不会破坏燕窝的营养成份，可以保持燕窝的原汁原味