蔓越莓烧排骨
- 烧
- 酸甜味
- <90分钟
- 初中水平
水果的爽脆和菜肴的鲜美巧妙的结合，可开胃去腻，清淡可口。很多水果都能入菜，创意还营养。最多的好处就是爽口开胃，去油去腻。尤其是与肉类一起烹饪，不但可以提上肉的香气，还能解油腻，吃起来更清新。今天这道烧排骨，添加了蔓越莓干，酸酸甜甜的很开胃，是一道人见人爱的下饭菜。
蔓越莓烧排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 蔓越莓干100克
- 大葱1段
- 姜1小块
- 八角2个
- 冰糖4粒
- 食盐1茶匙
- 酱油1/2汤匙
- 料酒1/2汤匙
蔓越莓烧排骨的做法
1
准备好猪小排和蔓越莓干，准备好冰糖、八角、葱切段、姜切片
2
将排骨用清水泡至2小时，泡出血水，锅中注入水，加入排骨烧开，焯水后捞出沥干水分
3
起锅注入植物油，下入排骨煸炒至微黄，加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化，排骨上色
4
加入葱姜和八角继续煸炒出香味，烹入料酒，加入酱油，翻炒均匀
5
倒入开水，没过排骨，烧开后加入蔓越莓干
6
转小火，烧至30分钟后加入盐，继续烧至30 分钟，收干汤汁即可
成品图
蔓越莓烧排骨的烹饪技巧
其菜式酸甜口味，冰糖量要稍大一些