蔓越莓蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此全球产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。 蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 不仅如此，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且，蔓越莓的微微酸味，可以去除油腻，所以很适合和红肉类食材一起清蒸，入清蒸排骨、清蒸五花肉等，日常饮食中，不妨多添加蔓越莓哦
蔓越莓蒸排骨营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蔓越莓蒸排骨的食材2人份
- 排骨200克
- 蔓越莓10克
- 油一勺
- 盐一撮
- 老干妈一勺
- 大蒜几颗
- 香菜2根
- 酱油1勺
蔓越莓蒸排骨的做法
1
所有的食材准备好
2
大蒜切末，蔓越莓切碎
3
将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀
4
排骨冲洗干净，沥干水分，将做好的酱汁倒入，拌匀，腌制20分钟
5
玉米切段，排骨洗干净
6
放入砂锅里，加入大半锅水，煮开，将蒸笼放在砂锅上面
7
腌制好的排骨放入蒸锅
8
水开后大火蒸15分钟
9
开锅，撒入香菜
10
鲜香入味，油而不腻的蒸排骨上桌啦
成品图
蔓越莓蒸排骨的烹饪技巧
这道菜为咸鲜口味，蔓越莓不可加太多哦
排骨下面也可以垫上芋头、土豆等蔬菜，蔬菜吸收排骨的油脂，口感更好，同时也让排骨减少了几分油腻