小熊牛奶面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
人见人爱的萌萌的小熊，做成面包的造型只为讨家里的小朋友们开心。
小熊牛奶面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小熊牛奶面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 盐3克
- 巧克力适量
- 细砂糖60克
- 酵母4克
- 黄油40克
- 牛奶170克
- 蛋液30克
小熊牛奶面包的做法
1
黄油切小块放室温软化，所有材料除黄油和巧克力以外全部放入盆中揉成光滑的面团取出
2
再加入软化的黄油，继续揉至黄油全部吸收
3
揉的时候以摔打面团的手法，揉至面团富有弹性轻轻一拉就拉拉出薄薄的不易破的膜
4
盆四周抹一点油，把揉好的面团滚圆放入进去，盖上保鲜膜，放温暖湿润的地方发酵
5
发酵至2-2.5倍大时取出，用手蘸点面粉轻轻从中间戳进去不马上回缩即可
6
面团放到台面，称出45克一个的小面团滚圆，这个用做小熊的脸部
7
再称出15克一个的面团，滚成椭圆形，用做小熊的耳朵部份
8
取一个15克的面团，中间切开分为两半，即为小熊的两只耳朵
9
把耳朵和脸部摆入烤盘，组装好，耳朵和脸部贴合的地方刷一点点鸡蛋液，盖上湿布放温暖的地方继续二次发酵
10
发酵至两倍大时取出，在表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火190克烤12分钟
11
烤好的面包取出放凉后用巧克力笔画出眼睛和嘴巴等装饰即可
成品图
