蒸蒲公英丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？ 想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。 拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。
蒸蒲公英丸子营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒸蒲公英丸子的食材2人份
- 蒲公英叶150克
- 面粉25克
- 淀粉15克
- 鸡蛋25克
- 葱花适量
- 泡打粉1/4小勺
- 姜末适量
- 盐1/2小勺
- 胡椒粉适量
蒸蒲公英丸子的做法
1
用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量
2
蒲公英洗净切碎
3
倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，
4
混合均匀
5
盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀
6
筛入蒲公英中，
7
拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉
8
抓捏成个头大小相同的丸子
9
放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右
10
熄火，揭盖，
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装盘，趁热食用
成品图
蒸蒲公英丸子的烹饪技巧
蒲公英切碎一点口感会比较好
各调味料可以根据自己口味酌情调整
蒸制时需旺火足气，时间不宜过久，以免颜色变黄，影响品相