红糖姜饼
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别，瑞士又临近德国，所以姜饼在瑞士也很有名，瑞士姜饼吃起来没那么脆，有点软软的感觉，造型没有德国姜饼那么讲究，主要的是口感，这点儿我还是比较喜欢，自己家里吃做的随意点也还可以，在欧洲姜饼不仅是点心，还有驱寒的作用，在英国还流传着在平安夜吃姜饼，来年就能和理想伴侣相见的说法，总之，姜饼是美好的象征。 姜饼中除了有姜粉以外还会加胡椒或者其他香料来调味，姜粉的辣味会用蜂蜜和红糖来中和，吃起来甜甜辣辣，口感相当刺激，姜饼很适合冬季食用，好吃、有意义并且很健康，希望大家有空自己也动手做一做吧，真的很简单。
红糖姜饼营养建议
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含糖量 40.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖姜饼的食材2人份
- 面粉180克
- 黄油40克
- 红糖70克
- 蜂蜜水4汤匙
- 姜粉2茶匙
- 苏打粉1茶匙
- 鸡蛋1个
- 肉桂粉1茶匙
红糖姜饼的做法
1
黄油室温融化后加入晒好的面粉、苏打粉、姜粉，捏搓成细细的类似于面包屑一样的面渣
2
加入红糖一起捏搓均匀
3
蜂蜜水加入鸡蛋一起搅打均匀
4
面粉中加入调制好的蜂蜜水，揉搓成光滑细软的面团，放冰箱冷藏一个小时
5
用擀面杖将面团擀成厚薄适中的面片，用模具压出造型，放烤盘中
6
烤箱190度上下火预热5分钟，烤盘放中层烤15~20分钟左右即可，取出来放凉后即可食用，味道甜香浓郁，十分可口
成品图
红糖姜饼的烹饪技巧
红糖用糖粉代替就更完美了，糖粉细腻更容易跟面粉混合均匀。烤盘中垫不沾纸很有必要，不仅防止饼干粘在烤盘上还可以稍稍隔热，饼干底部不会糊，这是最简单的姜饼做法，大家有兴趣可以试一试