橙皮吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
老早就看到有把糖渍橙皮放入面包中，一直想象不出是什么口感，就怕带苦味。这次榨了两个橙子后，自己做了糖渍橙皮，添加到面包中，味道真是美妙极了，带着橙香，带着清甜，真的不错哦。
橙皮吐司营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙皮吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 橙汁130克
- 鸡蛋1个
- 糖渍橙皮30克
- 黄油10克
- 盐2克
- 糖5克
- 酵母3克
橙皮吐司的做法
1
面包桶内放入蛋液、橙汁
2
放入面包粉，对角放糖、盐，中间放酵母
3
糖渍橙皮切丁
4
和面20分钟后放入黄油、橙皮
5
再和面30分钟，拉出不宜破的薄膜
6
进行发酵
7
发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟
8
擀成椭圆形
9
卷起
10
压扁再擀成长条
11
卷起放入模具，放入烤箱发酵
12
发好的面包胚刷上蛋液
13
烤箱预热，上下火180度中下层烤30—35分钟左右，上色后盖上锡纸
成品图
橙皮吐司的烹饪技巧
糖渍橙皮含有水分，所以液体量要比平时减少。上色后盖上锡纸。糖渍橙皮含有糖量，所以方子里的糖我放的不多