桂花山楂糕-简单版
- 蒸
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
要过年啦，大鱼大肉一定会吃很多的，那么这款酸酸甜甜的开胃消食的山楂糕就是过年必备的啦。山楂主要是消化吃肉带来的积食，而且的老少皆宜的美食，我的这个做法也是超级简单，成功率也是超高的，无需太高厨艺，轻轻松松就可以搞定啦。我是加了糖桂花的，如果没有，不加糖桂花也是可以的，其他配方都不用变，那就是原味的山楂糕啦，如果你家里没有搅拌棒，也没有关系哦，用勺子用力压碎也可以的哦，只是没有这样做的细腻而已哦
桂花山楂糕-简单版营养建议
-
含糖量 37.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
桂花山楂糕-简单版的食材2人份
- 山楂1000G
- 白砂糖700克
- 糖桂花2大勺
桂花山楂糕-简单版的做法
1
新鲜山楂洗净
2
去把去蒂，用一个圆管的东西去核
3
就这样通过去，核就轻松去掉了
4
去了核的山楂
5
放入干净的盆子里，开水上笼蒸
6
上面用屉布盖着，防止蒸的时候有水分进去盆里。也可以用个大盘子扣上。中大火蒸20分钟
7
蒸好的山楂拿出来
8
立即倒入白砂糖
9
用筷子搅拌一下，这样糖会很快融化
10
用搅拌棒搅打
11
搅打成细腻的糊，经过搅打，糖也会完全融化
12
加入糖桂花搅拌均匀
13
倒入模具中晾凉，就定型了
14
晾凉后切块即可
15
如果加了没搅拌棒，也没有可以搅打的料理机，用漏勺使劲压碎也是可以的，只是没有搅拌的细腻
16
这是用漏勺压碎的，虽然不够细腻，但口感味道也都很不错的哦
成品图
桂花山楂糕-简单版的烹饪技巧
没有搅拌棒可以用料理机搅打成糊，或者手工压碎也是可以的
山楂和糖的比例最低 是1：0.7。也就是说1000克山楂最少要加700克的糖，只能多加糖，不能少加，否则就不会成形了
蒸的时候装山楂的盆子一定要盖屉布或者是盘子，不能让进水，否则不宜成形