萝卜大肉酸汤饺子
- 煮
- 酸辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
冬天的萝卜是最好吃的，所以我就用青萝卜做馅，包了薄皮大馅的萝卜大肉饺子。 果然包起来才好吃、才够味！
萝卜大肉酸汤饺子营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜大肉酸汤饺子的食材2人份
- 青萝卜700克
- 猪肉550克
- 姜15克
- 大葱30克
- 生抽12克
- 老抽6克
- 料酒5克
- 干花椒3克
- 小葱4根
- 香菜10克
- 生抽20克
- 香油12克
- 油泼辣子适量
- 香菇粉8克
- 白胡椒粉3克
- 盐适量
- 醋适量
萝卜大肉酸汤饺子的做法
1
主材料
2
萝卜刨丝
3
入开水焯一下，水开后放进去，不用煮开，翻几下就捞出
4
挤掉水分
5
剁碎
6
猪肉绞碎，调入料酒、生抽、老抽，用热水把花椒泡一下，水晾凉后将花椒水打入肉馅中
7
放入剁碎的生姜和大葱拌匀
8
最后再分次拌入萝卜
9
包的时候再放盐
10
包好的饺子
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调汤汁：碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋，舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子
成品图
萝卜大肉酸汤饺子的烹饪技巧
在肉馅中打入了花椒水，所以饺子馅很好吃，不仅馅要好吃，皮也要好吃才行，我今天偷懒了，这个饺子皮是买来的，但是，我将每个皮都再稍微擀开了一点，这样的皮更薄