诗文 | 纯手绘小牛白玉卷 |
释义 |
![]() 纯手绘小牛白玉卷
这款白玉卷过年前就想做了,因为今年是牛年,就想着做个小牛图案的。没想到放了寒假反而没有时间玩烘焙了,虽然每天都在做菜,就是没时间拍摄。趁着这次格琳诺尔核桃油的活动,完成自己的心愿。 白玉卷就是用糯米皮包裹夹馅蛋糕,糯米皮方子来自Amanda曼达,蛋糕用了自己做的烫面酸奶古早蛋糕,就是昨天发的食谱《烫面制作柔嫩的古早蛋糕》,夹馅是芋泥紫薯馅。 糯米皮上用竹炭粉画了萌萌的小牛,好玩好看也好吃,相信一定能抓住小朋友的心。 纯手绘小牛白玉卷营养建议
纯手绘小牛白玉卷的食材2人份
纯手绘小牛白玉卷的做法
1
![]() 准备好材料与工具
2
![]() 生糯米粉、小麦淀粉、糖、牛奶一起倒入碗中,搅拌均匀,没有干粉
3
![]() 加入10毫升格琳诺尔核桃油,搅拌到看不见油花
4
![]() 包好保鲜膜,戳几个透气孔,微波炉高火1~2分钟
5
![]() 取出可以看到表面和四周已经凝结,中间和底下还是液态,用刮刀搅拌均匀,再包上保鲜膜高火30秒,如果还有液体重复搅拌、微波的动作
6
![]() 案板撒上炒熟的糯米粉防粘,带手套将糯米团揉成均匀光滑的状态
7
![]() 再擀成长方形糯米皮,尽量擀薄些,宽度与模具长相同,长度能把模具围一卷
8
![]() 纸上画好图稿,不会画的网上找个喜欢的简笔画打印出来,再裁一张油纸盖在图稿上,最后把糯米皮盖在油纸上,色粉加少许水调成颜料汁,用细毛笔按透出的图案描画。我的糯米皮有点厚,没有完全透出底稿,好在我会画画,就自由发挥了
9
![]() 糯米皮画好图案的一面向下,铺在模具中,使图案正好在底面
10
![]() 芋泥馅装入裱花袋中,尖角剪个大的孔
11
![]() 糯米皮上刷点水,取一片蛋糕片铺入模具底部
12
![]() 挤一层芋泥馅
13
![]() 再铺上一片蛋糕
14
![]() 把糯米皮包起来,多出来的皮可裁剪掉
15
![]() 翻转模具脱模,整理一下形状,裁掉多余的糯米皮
16
![]() 切成方块,每一块上一只小牛,可爱吗?
17
![]() 格琳诺尔冷榨核桃油,更适合宝宝的健康好油
成品图
纯手绘小牛白玉卷的烹饪技巧①糯米面糊也可包保鲜膜上锅蒸熟 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。