金平牛蒡
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
牛蒡是一种营养价值极高的蔬菜，它不仅富含膳食纤维，而且富含多种营养素，多酚类物质，经常食用牛蒡，能够起到促进消化、减脂瘦身、降血糖、降血压、降血脂、保肝护肝等等作用。金平是日式料理中常用的一种烹饪方法，有炒制的意思。
金平牛蒡营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金平牛蒡的食材2人份
- 牛蒡一根
- 胡萝卜半根
- 植物油适量
- 生抽少许
- 白糖少许
- 白芝麻少许
- 葱花少许
金平牛蒡的做法
1
准备的牛蒡和胡萝卜，一根牛蒡很长的，折断之后拍的
2
牛蒡刮掉外皮，切细丝后放入清水中，水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色
3
胡萝卜洗净去皮后切丝
4
炒锅热锅凉油，放入葱花炒出香味
5
放入牛蒡丝翻炒
6
待牛蒡丝略有变软时，放入胡萝卜丝翻炒
7
稍放一点白糖，起到提鲜的作用
8
放入少许的生抽炒匀，生抽放一点就可以，放多了颜色会太深
9
炒匀后撒少许的白芝麻即可出锅
成品图
金平牛蒡的烹饪技巧
牛蒡切丝后一定要放入油白醋的清水中浸泡，可避免氧化发黑