诗文 | 金平牛蒡 |
释义 |
![]() 金平牛蒡
牛蒡是一种营养价值极高的蔬菜,它不仅富含膳食纤维,而且富含多种营养素,多酚类物质,经常食用牛蒡,能够起到促进消化、减脂瘦身、降血糖、降血压、降血脂、保肝护肝等等作用。金平是日式料理中常用的一种烹饪方法,有炒制的意思。 金平牛蒡营养建议
金平牛蒡的食材2人份
金平牛蒡的做法
1
![]() 准备的牛蒡和胡萝卜,一根牛蒡很长的,折断之后拍的
2
![]() 牛蒡刮掉外皮,切细丝后放入清水中,水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色
3
![]() 胡萝卜洗净去皮后切丝
4
![]() 炒锅热锅凉油,放入葱花炒出香味
5
![]() 放入牛蒡丝翻炒
6
![]() 待牛蒡丝略有变软时,放入胡萝卜丝翻炒
7
![]() 稍放一点白糖,起到提鲜的作用
8
![]() 放入少许的生抽炒匀,生抽放一点就可以,放多了颜色会太深
9
![]() 炒匀后撒少许的白芝麻即可出锅
成品图
金平牛蒡的烹饪技巧牛蒡切丝后一定要放入油白醋的清水中浸泡,可避免氧化发黑 |
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